2. Wer ist eigentlich Kerstin Wolff?

Shownotes

Für alle, die es interessiert, woher Kerstin Wolff kommt, wo sie ist und wohin sie gehen möchte, ist diese Aufnahme gemacht worden. Alle anderen fangen einfach mit der ersten Folge an.

Und hier noch das Rezept für die Involtini wie ich sie am liebsten mag: Die sind so gut, da mache ich glatt einen Purzelbaum! Zuerst die Füllung für die 5 Involtini vorbereiten, indem man 2 kleingeschnittene Schalotten, 1 kleingeschnittene Knoblauchzehe mit 100g Senf und 100g Crème fraîche vermengt. Danach die Kalbschnitzel dünn klopfen und zuerst mit der Füllung bestreichen und mit jeweils einer Scheibe Tiroler Speck belegen. Die Involtini zusammenrollen und mit kleinen Spießen oder Küchenbindfaden fixieren. Jetzt können die Involtini scharf angebraten werden bis sie goldbraun sind und dann großzügig mit ½ L Weißwein ablöschen. Die Involtini mit Deckel ca. 1,5 Stunden auf kleiner Stufe schmoren lassen, bis sie schön zart sind. Wenn die Involtini fertig sind muss die Sauce noch mit 200ml Sahne abgebunden werden. Genussvolle Tage!

Wer mehr wissen will: Bei uns findet Ihr ein großes Angebot an Trainingsmöglichkeiten zu verschiedenen Führungsthemen wie Konstruktiv Mitarbeitergespräche führen, Resilienz, Achtsamkeit, Potentialanalyse, Kompetenzanalyse, Coaching u.v.m. Wenn Ihr Fragen oder Anregungen habt, nehmt gern Kontakt zu mir auf über die Homepage: www.bildungs-akademie-mosbach.de